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【養生廚房】今日菜譜《小米袋肉蔬》

admin2021-12-29302



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今日看點：

現在提倡杜絕浪費，節約糧食。養生廚房也積極響應，專家帶來食物定量拳頭法和剩菜保鮮法。結合專家方法，大廚帶來一道小米袋肉蔬，小份量分餐制，避免食物浪費。什么是小米袋？就是一張單層餃子皮干煎呈空心餅。除此之外，餅餡牛肉如何鮮嫩爽滑？制作又有什么竅門？趕快走進今天金龍魚1：1：1帶來的《養生廚房》了解一下吧！




食材：

餃子皮 牛肉 彩椒 黃酒 綠茶 洋蔥


嘉賓：

李   纓  宣武醫院營養科主任

賈月星  中國烹飪大師



【做法劇透】：

步驟1：單層餃子皮入鍋干煎鼓泡呈空心餅；



步驟2：牛肉切片，加入蠔油、醬油、蔥姜水、鹽、蛋清、土豆淀粉上漿抓勻，冷藏腌制5分鐘；



步驟3：鍋中少油，牛肉煸炒變色加入蔥姜、綠茶水、蠔油、醬油、糖、彩椒、洋蔥炒熟即可。



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