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無紡布廠家15838056980油炸是十分常見的烹飪方法
但是用油炸過食物撈出后
看著那小半鍋的剩油
又不知如何處理
不要擔(dān)心
接下來讓我來告訴你處理方法
1.炸過食物的油還能吃嗎
觀察油的色澤和雜質(zhì)
▼
如果油的顏色深且雜質(zhì)多
建議不要吃了
如果油的顏色不太深且雜質(zhì)少
這樣的油可以繼續(xù)食用
食用前將剩油靜置
把沉淀在底部的混濁油棄去即可
2.炸過食物的油會(huì)有味道該怎么辦
腥臊味
▼
油炸魚、羊肉等有腥臊味的食物后
剩油中會(huì)有腥臊味
可以在油炸的時(shí)候放幾片姜或大蒜
這樣能夠減少腥臊味
如果不希望油中有姜的味道
可以在油炸食物撈出后
往油鍋里放幾片姜
開小火燒半分鐘即可
糊味
▼
剩油中有糊味是因?yàn)橛屠锪粲姓ê氖澄餁堅(jiān)?/p>
可以先將剩油燒熱
然后用過濾布過濾食物殘?jiān)?/p>
這樣糊味就可以基本消除了
3.炸過食物的剩油如何處理
做包子或餃子餡
▼
制作包子或是餃子時(shí)
加入剩油不僅能夠鎖住蔬菜中的水分
也能夠很好的利用剩油
炒菜
▼
炒菜時(shí)先加入生油加熱然后加入剩油
這樣可以避免剩油的二次加熱
能夠有效利用剩油
涼拌菜
▼
涼拌菜不需要加熱
用剩油當(dāng)香油用
拌勻后也可以做成可口的涼菜
面食
▼
做面食時(shí)
在面團(tuán)上抹上剩油
能夠充分利用剩油也不損害健康
燉菜
▼
在做燉菜時(shí)
加入一些剩油
能讓燉菜更加美味
來源：高質(zhì)量生活知識(shí)（作者丨Jennifer）
編輯：七口
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